科技财经时报2025年11月14日 14:33消息，上海绿捷食安黑幕曝光，8人被查，食品安全问题引关注。
2025年11月14日，上海市“绿捷食安事件”调查组正式通报了关于上海绿捷实业发展有限公司（以下简称“绿捷公司”）校园餐食品安全问题的调查结果。这一事件自9月15日市民反映“虾仁炒蛋”存在异常后迅速引发社会广泛关注，上海市委、市政府第一时间成立专项调查组，以“零容忍”的态度彻查到底，彰显了对校园食品安全问题绝不姑息的坚定立场。
经调查确认，9月15日上午，绿捷公司驻静安区某小学食堂厨师王某与经理孙某亮在准备“虾仁炒蛋”过程中，从冰箱取出冷冻虾仁后未按规定清洗即直接焯水，发现锅中出现两条虫体。孙某亮随即拍照上报至公司实际控制人张某华。然而，张某华并未如实报告情况，反而指令销毁当日配送至全市211所学校（含分校区）的全部虾仁，并对外统一口径谎称“系虾肠外溢，有泥沙”，同时要求相关人员删除照片、更换手机，蓄意隐瞒事实真相。
经昆虫学和物证鉴定专家联合论证，所涉虫体被确认为丽蝇幼体。考虑到丽蝇幼体发育需15℃至35℃环境温度，而该批次虾仁自境外进口后全程冷链运输储存，基本排除国内储运环节污染可能，专家组判断虫体应为前端境外生产加工过程中混入。这一结论虽指向源头问题，但并不能成为绿捷公司逃避责任的理由——作为食品供应企业，其对原料的验收、检测与风险防控体系显然存在严重漏洞。
此外，针对网络反映“虾仁有臭味”的情况，调查组追溯至某中学首发帖文，发现该校厨房工作人员同样未按规范操作，在未清洗冷冻虾仁的情况下直接加热制作菜品。学生尚未食用即被撤回销毁，期间已有学生出现挑拣、扇鼻等反应。进一步排查显示，共有7所学校存在类似违规操作行为。更令人震惊的是，此前已有2所学校的食堂经理向绿捷公司反馈同款虾仁（非同一批次）存在腥臭味，近年来亦有多起食材质量问题被内部反映，但绿捷公司始终未依法向监管部门上报，形同“自我封口”，暴露出严重的管理失序与制度虚设。
如果说食品安全问题是导火索，那么随之揭开的串通投标黑幕则彻底撕下了这家企业的“合规”伪装。调查显示，绿捷公司长期通过“围标”手段非法中标86个校园餐服务项目。张某华指使中间人黄某联络多家招标代理公司，由蒋某等代理负责人配合组织陪标；杨某琴等4名公司员工则负责联系其他餐饮企业，以支付“好处费”换取其同意充当陪标方，并统一制作标书、安排人员冒充参与竞标。这种有组织、成体系的违法行为，不仅严重破坏市场公平竞争秩序，更是将关乎学生健康的重要公共服务变成了权钱交易的温床。
对此，市场监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，拟依法吊销绿捷公司的食品经营许可证；同时，依据《中华人民共和国招标投标法》相关规定，拟吊销其营业执照。对法定代表人及主要责任人处以罚款，并实施五年内禁止从事食品生产经营管理活动的行业禁入处罚。更为严厉的是，张某华等8名涉案人员因涉嫌串通投标罪，已于10月28日经检察机关批准被依法执行逮捕，案件正在进一步侦办中。
此次事件也暴露出监管链条上的多重失守。经问责调查，上海市教育委员会、市市场监督管理局以及闵行区人民政府在履行校园食品安全主管责任、监管责任和属地责任方面存在明显不力。上海市纪委监委已对相关单位分管领导作出党纪或政务处分。这说明，即便制度设计再严密，若执行层面松懈麻痹、层层失守，最终仍将酿成公共安全危机。
值得肯定的是，事件发生后，市委、市政府迅速启动应急响应机制。自9月23日起，市属国企光明食品集团全面接管全市484所学校的校园餐供应任务，确保学生就餐不受影响。此举既体现了国有企业的社会责任担当，也为后续校园餐改革提供了过渡保障。待绿捷公司完成法定注销程序后，相关学校将依法与其解除合同，转由光明集团旗下企业签订临时供餐协议，实现平稳过渡。未来，教育部门还将有序启动新一轮公开招投标，重建透明、公正的采购机制。
此次事件犹如一记警钟，敲醒了人们对校园餐安全的深层思考。我们不能仅仅停留在追责个案的层面，更应反思为何此类问题屡禁不止？为何企业敢于公然造假瞒报？为何基层员工多次举报却石沉大海？答案或许在于：监督机制不够刚性、信息披露不够透明、家长和社会参与渠道有限。当前推出的《加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》明确提出强化供应链管理、落实定期抽检、改进满意度调查、优化家长陪餐制度等五项举措，方向正确且极具现实意义。
但我认为，真正的改变必须从“被动应对”转向“主动预防”。比如，是否可以推动校园食材全流程溯源系统建设，实现从田头到餐桌的可视化监管？是否可以在每所学校设立独立的食品安全监督员，由家委会推选并接受专业培训？又是否应建立全国性的校园食品安全黑名单制度，让违法者寸步难行？这些都不是技术难题，而是决心问题。
青少年是祖国的未来，每一顿饭都承载着家庭的期盼和社会的责任。绿捷事件虽是个案，但它折射出的是整个校园餐管理体系的短板。我们必须以此次事件为契机，真正把“最严标准”落到实处，把“零容忍”贯彻到底，不让任何一个孩子成为制度疏漏的牺牲品。
目前，相关部门正持续开展校园餐供餐服务专项检查，全面加强原料采购、检验检测和过程监管。公众期待的不仅是处理结果的公布，更是长效机制的建立与执行。唯有如此，才能重建信任，守护好孩子们舌尖上的安全。
